BIENVENUE AU CHIEN CANON
Bistrot / Resto
Carte Brasserie
(Servie midi et soir) La carte brasserie, élaborée au fil des saisons et selon la disponibilité des produits, saura satisfaire vos envies. Vous y trouverez toujours l'incontournable tartare de bœuf au couteau et l'onglet, tous les deux servis avec nos frites cuites à la graisse de bœuf. Des suggestions agrémentent cette carte au gré des saisons et des envies du chef.
Entrées
Tartinable végé du moment
ex : tapenade aux amandes, carotte au cumin ou brocolis tamari
5,50 €
Terrine ou rillettes maison
5,50 €
Oeufs durs bio de Loué, mayo du chien canon
5,50 €
Foie gras maison
15 €
Saumon mariné à l'aneth
12 €
Plats
Tartare de bœuf au couteau
Frites maison et salade
21,50 €
Onglet de bœuf, sauce du moment
Frites maison et salade
20,50 €
Plat du chef ou Salade du moment (uniquement le midi)
12,90 €
Pâtes viande ou poisson du moment (uniquement le midi)
12,90 €
Pâtes végé du moment (uniquement le midi)
12,90 €
Suggestions
Quelques exemples (Attention certains de ces plats ne seront peut être pas à la carte le jour de votre venue) :
Tartare de boeuf à l'italienne
(Huile au basilic maison, pignons de pain, Grana Padano, échalotes et capron) Frites maison et salade.
22,5 €
Rognons de veau, sauce Madère
Pâtes fraiches
22 €
Andouillette 5A
Frites maison et salade
22 €
Filet de truite, sauce curry
Crème de chou-fleur
20 €
Belle côte de cochon
Sauce champignons, pomme de terre nouvelles de Noirmoutier
24 €
Roti de selle d'agneau à la sauge
Selle d'agneau désossée, farcie au beurre de sauge, légumes rôtis
26 €
Queue de cabillaud
Sauce chorizo, purée de panais
21 €
Entrecôte (300 g) au beurre d'anchois
Frites maison / salade
29 €
Salade Burrata à la truffe, huile de truffes, légumes croquants
(Supplément Serrano : + 3 €)
16 €
Tournedos de selle d'agneau à la sauge
Pomme de terre au four
27 €
Saint Jacques, sauce Noilly Prat
Tagliatelles fraiches maison
25 €
Pavé de saumon, beurre Au thym et Noilly Prat
Pâtes fraiches maison
22 €
Pavé de thon rose, sauce Chimichurri
Purée de patate douce et légumes de saison
22 €
Fromages
Notre fromager sélectionne les meilleurs fromages selon les saisons
Assiette de 2 fromages
6,00 €
Assiette de 3 fromages
7,50 €
Desserts
Comme pour les suggestions, les desserts sont élaborés selon les envies du chef. En voici quelques exemples :
Pain perdu à la vanille
6,50 €
Crème brulée du chef
(ex : Cointreau, cardamone, fève Tonka, vanille, fruit de la passion, fraise/basilic, etc...)
6,00 €
Gratin de framboise et chocolat blanc
6,00 €
Moelleux au chocolat
Crème anglaise
6,50 €
Fromage blanc fermier confiture maison
Accompagné d'une confiture maison de saison (ex : abricot/romarin, potiron/cannelle, fraise/rhubarbe, etc...)
6,00 €
Tiramisu Amaretto
6,00 €
Panna Cotta fruits rouges
6,00 €
Saucisson au chocolat
Crème anglaise
6,50 €
Crumble aux pommes et fruits secs
6,50 €
Cheese cake
Crème de citron
6,00 €